美味しいコーヒーの話

前回お話した直火式のエスプレッソメーカー
「マキネッタ」の使い方をお話しましょう。

まずボイラーにお水を入れ、
バスケットにコーヒーを適量入れてセットし、
さらにサーバーをセットし、しっかりと締めます。

このとき締め方が甘いと、隙間から空気が漏れてしまって
ちゃんとエスプレッソを作ることができませんから注意が必要です。

準備が出来たらマキネッタをコンロの火にかけます。
抽出が始まると、独特の「ぼこぼこ」という音が聞こえてきます。

音が聞こえなくなったら火を止めて出来上がりです！

日本では家庭でのコーヒーの淹れ方というと
ドリップやサイフォンが主流ですが、
南ヨーロッパを旅行すると直火式のエスプレッソメーカーである
「マキネッタ」が有名です。

たいていは八角形のアルミ製で、上部（サーバー）下部（ボイラー）、
そしてコーヒーを入れる部分（バスケット）とに分かれています。

１人用の小さいものから５～６人用の大きなものまでありますが、
家庭で普段使うのであれば２人用程度が便利なのではないかと思います。

日本でもインターネットなどで買う事が出来ますので、
興味のある方はぜひ調べてみてください。